Pastel de manzana y avena ♡

¡Amo este pastel de manzana! Es ideal para la hora del té o cuando andas con ganas de comer algo dulce y buscas una opción más saludable.

¡Es muy fácil y sin productos de origen animal!

• Ingredientes:

3 Manzanas verdes grandes

1 1/2 Taza de avena

1 1/2 Taza de harina integral

1/2 Taza de azúcar rubia o 4 cdas de miel

1 Cdita de canela

1/4 Cdita de nuez moscada

1 Cda de polvos de hornear

1/2 Taza de aceite de oliva

Opcional: Agregar a la mezcla un puñado de nueces picadas.

• Preparación:

Calienta el horno a 160 grados.

Ralla las manzanas en un bowl grande. Añade la avena, harina, azúcar/miel y revolver. Agrega la canela, nuez moscada y polvos de hornear. Finalmente incorpora el aceite de oliva y revuelve hasta que todo esté muy bien mezclado. La consistencia es más bien humeda y pegote. Si ves que está muy seca, ralla una manzana más.

Agrega la mezcla en un molde de tartaleta y dale forma. No recomiendo las fuentes más grandes, ya que es húmedo y podría quedar crudo.

Hornea por 45 minutos o hasta que notes que está más doradito y compacto. Deja enfriar y ¡a comer!